2008/11/19 19:09更新
TAFEでホスピタリティを学んでいます/Noriko Toyoshima
★ Certificate 4 in Hospitality (Supervision) Food & Beverageコースではどんな勉強をしていますか
ホスピタリティの基礎を勉強しています。クラスは講義と実践授業の２種類があり、講義では衛生・安全管理や、それに絡む法律について、商品の販売促進、スタッフのコーチの仕方などを勉強しています。学校にはレストランが併設されており、実践授業はそのレストランで行われます。具体的には料理の提供の仕方、料理やワインの知識、カクテルやコーヒーの作り方などを習得します。
★ 先生や学校の設備はどうですか
先生は以前にホテルやレストランで働いていた方ばかりで、経験豊富です。とてもよく生徒の面倒を見てくれます。ある先生が、テストや課題について「満足なレベルまで達しなければ、勿論パスさせることはできないけど、もしその場合には、パスするまでお手伝いするのが私たちの仕事よ」と言っていたのが印象的です。学校には図書館、食堂、パン屋等があり、図書館にはコンピューターが完備されています。また、私が通うキャンパスにはBaking Courseがあるので生徒がその日に焼いたパンが売られています。建物は新しくありませんが、いつもきれいに掃除され、清潔なイメージがあります。
★ 留学をしてよかったと思うことを教えてください
ここ、オーストラリアは多民族国家なので、日本では会うチャンスがないような国から来た人たちとも話す機会を持つことができます。様々な出会いを通して、世界の一部を垣間見ている気分です。
★ オーストラリア留学センターの印象をお聞かせください
友人が利用していて噂を聞き、私も利用してみたいと思いました。スタッフの皆さんはとてもプロフェッショナルで、親身に対応してくださいます。昨年ワーキングホリデーでパースにおり、その後留学準備中に一度帰国したのですが、その間もメールで頻繁に連絡をとり、カウンセラーの櫻井さんには本当にお世話になりました。
★ これから留学をする人へアドバイスをお願いします
人生一度きりなので、やりたいことにはチャレンジしてみるべきだと思います。 やりたいことは人それぞれ違います。自分の納得いく人生を過ごして、素敵な人生を描いてください。
