2006/04/26 10:36更新
Perth Institute Western Australia（Certificate II in Hospitality） - Hori Nobuhiroさん
ワーキングホリデー終盤の10ヶ月目を迎える時期に、最後に何か形にして日本に帰ろうと思いこのコースを選びました。短期間で資格が取れるのと同時に英語の勉強にもなると考えたからです。
コースでは、ホスピタリティとは何か、衛生法、危険時の対処法、アルコールを取り扱う際の責任等、導入的な内容を学び、レストランコースでは、ナプキンの折り方、注文、配膳方法、カプチーノの作り方等を学びます。４枚の皿の持ち方等、感心させられる内容の多い週でした。また、ワインボトルの開け方、ぶどうの種類、ワイナリーの知識、料理に合うワイン等や、10種類のカクテルの作り方、ドラフトビールの注ぎ方、ウィスキー、ウォッカ、ラム等スピリッツについても学びました。
講師は女性で、いつもパワフルで楽しく、質問すれば丁寧に説明してくれました。
学校ではインターネットも使えます。また、外には隠れ家的なテラスがあり、キッチンに電子レンジもあったので、お弁当を暖めて食べている人もいました。
１クラスは20〜30人で、85％がオージーです。休憩時間にはおしゃべりしたりして過ごしました。入学時の英語力は語学学校の上級クラス卒業程度でした。専門用語を使うので難しく理解に苦しむときもありましたが、先生＆クラスメイトに助けられました。
コースに入って、帰国後、日常生活でも生かせることが勉強できたのが良かったと思います。英語で、専門的な内容の授業を終えた達成感は、語学学校を終えた時とは異なり、少しながらも自分に関して自信がついたかと思います。
今後は、日本に帰って仕事をした後、また機会があればオーストラリアか海外のどこかで就職したいと考えています。
